ريش لحم الضأن المشوية مع سلطة الكينوا

مكونات ريش لحم الضأن المشوية مع سلطة الكينوا

• ملعقة كبيرة من كلٍ من:

  • الزيت.

  • البقدونس عريض الأوراق مقطع إلى قطع صغيرة.

  • أوراق إكليل الجبل المقطعة إلى قطع صغيرة.

• ثلاث ملاعق صغيرة من الزعتر الطازج.

• ثلاثة فصوص من الثوم.

• حبة من الليمون المعصور والقشرة المبشورة ناعماً.

• قطعتان من ريش اللحم الضأن.

• كوب ونصف من الطماطم الكرزية الحمراء والصفراء المُقطَّعة إلى أنصاف.

• كوب من الكينوا المطبوخ.

• علبة من الفاصوليا الحمراء المُصفَّاة والمَغسولة.

• خمسة عيدان من البصل الأخضر المُقطع إلى قطع صغيرة.

• نصف كوب من الفاصوليا الخضراء المطبوخة.

• ربع كوب من الكزبرة الخضراء الطازجة المقطعة.

• الملح والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-.

مكونات سلطة الكينوا

• حبة من الليمون الأخضر المعصور.

• ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز.

• ملعقة كبيرة من خل الأرز.

• نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.

• ملعقتان صغيرتان من بذور الكمون.

طريقة تَّحضير ريش لحم الضأن المشوية مع سلطة الكينوا

• نقوم في البداية بتسخين الجزء غير المباشر من المشواة على درجة حرارة عالية.

• ثم نقوم بخلط كلٍ من (الأعشاب، الثوم، الزيت، بشر الليمون وعصير الليمون) في وعاءٍ كبير.

• من ثم نقوم بتتبيل الخليط جيداً بالملح والفلفل.

• بعد ذلك نقوم بإضافة ريش الضأن، ثم نغطي الخليط، ونتركه لمدة ساعة.

• من ثم نضع الريش في منتصف المشواة، ثم نخفض درجة الحرارة بعد مرور عشر دقائق.

• ثم نقوم بتركها تطهى لمدة من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة.

• بعد ذلك نقوم برفع الريش، ثم نتركها ترتاح لمدة عشر دقائق قبل التقطيع، وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.

لتحضير سلطة الكينوا

• نقوم بخفق كلٍ من (الكمون، الخل، زيت الزيتون، عصير الليمون الأخضر، الملح والفلفل الأحمر) في وعاء.

• ثم نقوم بخلطه جيداً حتى يتجانسوا تماماً.

• من ثم نقوم بخلط كلٍ من (الطماطم، الكينوا المطبوخة، الفاصوليا الخضراء، الفاصوليا السوداء والبصل الأخضر) معاً في وعاء آخر.

• بعد ذلك نقوم بصب التتبيلة على خليط الكينوا، ثم نقلبه إلى أن يتم تغليفه بها.

• وأخيراً نقوم بإضافة المكونات، ثم نخلط الكزبرة الخضراء.

• نقوم بتتبيل السلطة بالملح والفلفل الأسود، وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.

طريقة تقديم ريش لحم الضأن المشوية مع سلطة الكينوا

• نقوم بوضع الريش في طبق مناسب للتقديم.

• من ثم نقوم بتقديمها ساخنة بجانب أطباق الأرز.

• أما سلطة الكينوا نقوم بسكبها في طبق للتقديم.

• من ثم نقدمها بجانب ريش الضأن والأرز.

• يمكنك تقديم هذه الوصفة كوجبة غذائية متكاملة على مائدة الغداء.

اذا كانت التجربة ممتعة بالنسبة لك يمكنك خوض اللعبة من جديد مع وصفة جديدة